Son nom scientifique est Gingembre Shampooing, également connu sous le nom de gingembre en nid d'abeille ou gingembre en pomme de pin. Son inflorescence est composée de couches d'écailles, en forme de spirale, ressemblant à du miel solidifié ou à un microphone doré. La couleur varie du jaune miel au caramel vintage. Il présente des avantages tels qu'une longue durée de conservation, d'excellentes performances de stockage et de transport, une perte extrêmement faible lors du transport longue distance, un approvisionnement stable et une qualité contrôlable.