Karanfiller, katmanlı yapraklardan oluşan büyük, fincan şeklinde çiçeklere sahiptir. Kalın yaprakları, sağlam sapları, uzun çiçeklenme süresi ve uzun mesafelerde bile depolama ve nakliyeye dayanıklılığı ile çeşitli renklerde (kırmızı, pembe, beyaz, sarı, mor ve yeşil) bulunurlar. Karanfiller, yıl boyunca bol miktarda bulunması ve kontrol edilebilir kalitesiyle Anneler Günü gibi tatiller için vazgeçilmez bir çiçektir.